INVESTIGACIÓN PECUARIA EN EL ESTADO DE SONORA.

OCTUBRE DE 1989.

EFECTOS DE LA COMBINACIÓN DE DIFERENTES AGENTES ANABÓLICOS SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE NOVILLOS ALIMENTADOS EN CORRAL.

Martín Molina, Carlos Cajal, Heberto Cáñez y Rogelio Gómez.

La utilización de agentes anabólicos en la producción de carne en corral de engorda, es una práctica muy generalizada en Sonora debido a que se ha demostrado ampliamente que se mejoran las ganancias de peso y en algunos casos la conversión alimenticia, lo que redunda en obtener períodos de engorda mas cortos con pesos aceptables al sacrificio y sin afectan la calidad de las canales.

Los anabólicos se pueden clasificar en: androgénos, estrogénicos y progestacionales dependiendo de las características de su actividad, lo cual tiene relación con la manera en que estos afectan el ritmo de crecimiento.

Existen algunos estudios en donde se ha demostrado que la administración de un agente androgénico combinado en un mismo implante con un estrogénico, provoca una mayor ganancia diaria de peso y mejora la conversión alimenticia en novillos, debido a que se retarda la absorción del agente y se mantiene una concentración mas constante del mismo.

El presente trabajo fue planteado con el objetivo de evaluar el efecto de la combinación de agentes anabólicos sobre la ganancia diaria de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia asi como el rendimiento y calidad de las canales de novillos alimentados en corral de engorda.

Este estudio fue realizado de enero a mayo de 1985, en los corrales de investigación del CIPES y un rastro Tipo Inspección Federal en Hermosillo. Se utilizaron 96 novillos criollos con encaste de cebú. Se separaron en 4 grupos: Ligeros (290 kg), livianos (324 kg), medianos (356 kg), y pesados (395 kg). Cada grupo se distribuyó en 6 tratamientos: Synovex-M; Synovex-H+Ralgro; Finaplix+Ralgro; Ralgro+Ralgro; Ralgro y Testigo sin implantar.

Los novillos fueron adaptados tanto al corral como a la dieta por un período de 30 días; durante el estudio las raciones que consumieron fueron formuladas con niveles de melaza que promediaron 34% y como fuente de forraje se utilizó ensilaje o tazol de sorgo. Al inicio de la prueba se les aplicaron vitaminas A, D y E; se identificaron con arete de plástico, fueron vacunados contra clostridiasis (7 cepas), los novillos se implantaron una sola vez al inicio de la prueba de acuerdo a las recomendaciones dadas por el fabricante.

En el caso de aquellos que recibieron doble implante, estos se aplicaron en la misma oreja.

Los períodos de engorda variaron debido a las diferencias en el peso inicial de cada grupo, sacrificándose cuando alcanzaron un peso promedio final de 450 kg, esto lo lograron después de 55 días en el caso de los novillos pesados, 86 días para los medianos y 125 días en el grupo ligeros y livianos.

Puede notarse (cuadro 1) que las ganancias diarias de peso fueron similares para todos los tratamientos a excepción de los implantes con las combinaciones de Synovex-M y Sinovex H+Ralgro, cuyas ganancias diarias que fueron de 1.250 kg tendieron a ser mejores a las demás. Por lo que respecta a la conversión alimenticia de nuevo se observó similitud entre tratamientos, siendo las combinaciones Synovex-M con 7.95 y Finaplix+Ralgro con 8.46 las que manifestaron una mejor respuesta.

Entre las causas a que se puede atribuir estos resultados se puede mencionar la distinta edad y peso inicial de los animales lo cual ocasionó diferentes períodos de engorda originando que el efecto del implante fuera comparado en novillos que permanecieron 55, 86 y 125 días. Esto es interesante, ya que al conjuntar estos resultados es muy probable se haya diluido el efecto sobre el comportamiento atribuible al anabólico.

En el cuadro 2 se observan los resultados obtenidos sobre las características y rendimiento de las canales. Puede notarse que para todos los casos las mediciones encontradas fueron muy similares. En relación a los rendimientos obtenidos, tanto para canal caliente como para canal frío, debe considerarse que el peso de sacrificio fue tomado de animales sin dieta. Por lo que respecta al grado de clasificación final, todas las canales alcanzaron el grado de buena, lo cual busca el productor debido a que existe un precio diferencial en relación a aquellas que obtienen un menor grado (estandar).

De lo anteriormente expuesto podemos concluir que el uso de agentes anabólicos no mejoró las ganancias diarias de peso ni la conversión alimenticia, tampoco se afectó el rendimiento y calidad de las canales; por diversas causas como son que la duración del período de engorda afectó el comportamiento animal sobre todo porque no se reimplantó; es recomendable utilizar animales de edad y peso similar, así como también de la misma talla y calidad genética con el fin de detectar posibles diferencias, además es necesario desarrollar mayor investigación en cuanto a combinaciones y dosis administradas y su relación con los factores antes mencionados.

Estos resultados no muestran una clara ventaja en el uso de los implantes. Sin embargo en otras pruebas realizadas en este Centro se han obtenido respuestas muy notables. La poca respuesta obtenida en este trabajo se debe a la gran variación en el peso inicial de los animales y pone en evidencia la importancia de cortar lotes de peso y clase similar y asi proporcionar a estos el tipo de implante mas adecuado.