RANCHO NO. 48
SEPT.-OCT. DE 1989
AUTORES: Ing. Felipe Ramírez Moreno
Ing. Martha H. Martín R.
�CÓMO NACIÓ EL SISTEMA DE PASTOREO SAVORY O DE CORTA DURACIÓN?
El método de pastoreo de corta duración fue creado por el Sr. Allan Savory en la época de los 60’s, logrando desarrollar su sistema a través de continuas observaciones a la fauna silvestre, dándole mayor importancia al tiempo que dedicaban (en función de días), pastoreando en áreas y en corto tiempo regresaba a pastorear de nuevo, de esta forma empezó a darse cuenta que en los pastizales no se presentaban cambios y las plantas no eran dañadas, a pesar de las altas concentraciones de animales con que eran pastoreadas. En base a estos conocimientos Allan Savory desarrolló su método de pastoreo, el cual se caracteriza por manejar hatos donde el número de animales o la carga animal puede ser hasta el doble de lo que comúnmente se usa en un rancho. Además facilita el manejo de los animales.
�DÓNDE SE PUEDE APLICAR EL SISTEMA DE PASTOREO CORTA DURACIÓN?
La aplicación del sistema de pastoreo Savory, puede llevarse a cabo tanto en agostadero como en praderas artificiales, los efectos y resultados pueden variar dependiendo de la región, pudiendo aplicarse tanto en zonas áridas como en la selva, donde la precipitación es el principal factor, pudiendo variar ésta desde 100 a 2400 mm, y la época de crecimiento de la vegetación de un mes o todo el año, respectivamente.
El tipo de vegetación dominante en el área, nos va a determinar que forma de empotreramiento (CELDAS) vamos a diseñar para llevar a cabo una mejor distribución del pastoreo.
�CÓMO PUEDE SER EL DISEÑO DE EMPOTRERAMIENTO EN EL SISTEMA DE PASTOREO CORTA DURACIÓN?
La división de potreros puede ser muy variable, sin embargo, el empotreramiento es conocido como “Célula”, la cual está constituida de varios potreros que se comunican en la parte central del área donde se localiza el centro de la célula, en el cual se ubica el saladero, bebedero y comedero; permitiendo con ésto disminuir los costos de operación, ya que los animales se concentran en un solo lugar y se tiene un solo aguaje por célula.
�CÓMO ES LA FORMA DE LOS POTREROS EN EL SISTEMA CORTA DURACIÓN?
La forma de los potreros no necesariamente debe ser cuadrada o redonda, la forma del potrero dependerá del número de potreros con que cuenta un rancho, forma del predio, distribución de aguajes, número de células y el número de hatos que se deben manejar.
�CUÁL ES EL NÚMERO DE POTREROS QUE DEBE TENER EL SISTEMA DE PASTOREO CORTA DURACIÓN?
El sistema de pastoreo por hato puede ser de 7 como mínimo. En un momento dado en una célula pueden manejarse de 2 a 3 hatos, dividiéndose en esa misma proporción el centro de la célula, de tal manera que todos los hatos tengan acceso a la misma fuente de agua. Un número de potreros promedio recomendado es de 14 a 18 potreros.
�CUÁL ES EL TAMAÑO DE LOS POTREROS EN UN SISTEMA DE PASTOREO CORTA DURACIÓN?
El tamaño del potrero esta dado por el número de potreros y la superficie total de la célula. Sin embargo, el tamaño deberá ser tal, que los cercos más al centro de la célula oscilen entre 6 y 10 m de distancia preferentemente. Superficie de 100 a 200 hectáreas por potrero ha dado buenos resultados. Es importante que la dimensión o tamaño del potrero permita a los animales pastorear toda el área o sitios del pastizal, ya que de lo contrario se sobreutilizan parte del potrero y otras no alcanzarán a ser pastoreados.
�QUÉ DURACIÓN DEL PASTOREO DEBERÁ TENER EL SISTEMA DE PASTOREO CORTA DURACIÓN?
Bajo pastoreo tradicional es común que los animales permanezcan en un mismo potrero durante toda la época de crecimiento (julio-septiembre), o de verde. Bajo esta situación, una misma planta es pastoreada varias veces, porque el rebrote que se produce durante el crecimiento es más suculento, principalmente las hojas. De esta manera los animales seleccionan más a un definido número de plantas, lo que desde un punto de vista fisiológico es perjudicial para la planta, lo cual en la mayoría de los casos son conocidos por la desaparición de muchas especies de valor forrajero excelente. Durante la época de crecimiento del forraje, rotaciones rápidas son muy importantes, pastoreo hasta de 7 días por potrero son recomendables como un máximo; durante la época de sequía o latencia los períodos de pastoreo y descanso pueden ser más largos, dependiendo de la condición de los potreros, tipo de año (precipitaciones registradas en la época de lluvias), o bien condición de los animales.
�CÓMO DEBEN SER LOS PERÍODOS DE DESCANSO EN EL SISTEMA DE PASTOREO CORTA DURACIÓN?
Los períodos de descanso se clasifican como períodos cortos, estos son entre 30 y 60 días, período en el cual la vegetación puede producir el forraje que es removido por efecto del pastoreo, no deberán prolongarse los períodos de descanso, ya que el pasto puede asimilar y perder nutrientes (durante la época de verde), debido a que las hojas tienen un promedio de vida de 30 días.
�CUÁL ES EL EFECTO DE NO PASTOREAR EL AGOSTADERO?
Tan malo es sobre pastorear como no pastorear las plantas del agostadero, ya que ésto último permite que las plantas acumulen material, el cual se hace viejo y fibroso a través del tiempo, causando un deterioro de la planta y consecuentemente en la condición del agostadero. Cuando no existe la presión del pastoreo, las plantas y raíces se debilitan por lo tanto no se desarrollan al no existir competencia, entonces el zacate de temporadas anteriores al no ser removido e incorporarse al suelo impide el crecimiento nuevo (rebrote), ésto da lugar a que las plantas y sus raíces mueran antes de completar su ciclo de vida.
�CUÁL ES LA CARGA ANIMAL QUE SE RECOMIENDA EN ESTE SISTEMA?
Una de las razones que hace atractivo este método a los ganaderos es que puede doblar la carga animal, si algún ganadero no siente confianza con el doble de la carga tiene la alternativa de 30 a 50% más de la carga al inicio. Es importante recordar que la carga animal debe determinarse en base a la producción de forraje y relacionada con la condición del pastizal. Para aquellos ranchos que normalmente se han manejado con una sobre carga no es conveniente aumentarla más, deberá probarse con la que ya cuenta y esperar de 1 a 2 años hasta estabilizar la carga.
�DE QUÉ MANERA LA PRESIÓN DEL PASTOREO FAVORECE A LOS ANIMALES EN EL POTRERO?
La presión de pastoreo es disminuida debido a los períodos cortos de pastoreo, siendo favorable para los animales, ya que no se les forza a hacer una utilización más alta del pastizal, lo cual repercute en la buena condición de los animales.
�QUÉ BENEFICIOS SE APORTAN AL SUELO, AL UTILIZAR CARGA ANIMAL ALTA EN UN POTRERO?
El traer altas concentraciones de ganado en superficies más pequeñas, tiene como efecto que se rompa la capa superficial del suelo, permitiendo una mayor infiltración del agua en todo el potrero, ya que es posible obtener una mejor distribución del pastoreo por el tamaño del potrero.
Aparte de romper la capa superficial del suelo, el alto grado de pisoteo también contribuye a quebrar o fraccionar el material viejo de las plantas y el mantillo orgánico incorporándolos al suelo.
�A QUÉ SE LE LLAMA IMPACTO ANIMAL?
Son todas aquellas actividades de los animales que causan efecto tanto en las plantas como en el suelo dentro de un potrero por ejemplo: el efecto de hato en sí; el pastoreo, el pisoteo, el trillado de las plantas, la defecación y orina, etc.
�QUÉ BENEFICIOS SE OBTIENEN DEL IMPACTO ANIMAL CON LA APLICACIÓN DE ESTE SISTEMA?
– Ayuda y mejora la penetración del agua
– Se rompe la superficie del suelo, aumentando la porosidad
– Rompimiento, descomposición e incorporación de heces y material vegetal en el suelo.
– Mejora la aereación del suelo
– Incrementa el número de plantas
– Incrementa el volumen del sistema radicular en las plantas
– Acelera la utilización de nutrientes en el suelo
– Estimulación del crecimiento de plantas (rebrote).
�CÓMO INFLUYE EL IMPACTO ANIMAL EN EL APROVECHAMIENTO DEL AGUA?
El pisoteo de los animales provoca el rompimiento de la capa superficial del suelo, con la pezuña de éstos se forman pequeñas pozas en el suelo (microcuencas) de forma irregular que ayudan a una mayor captación y disponibilidad de la humedad; al mismo tiempo mejora la penetración del agua, con lo cual, se incrementa las posibilidades de establecimiento de plantas. Como resultado de todo ésto, se va a mejorar la condición del agostadero (incrementa el número de plantas/ha, cobertura, etc) provocando una disminución en la evaporación del agua en el suelo, una reducción de la erosión; se previene el endurecimiento del suelo y se mejora su aereación.