INVESTIGACIÓN PECUARIA EN EL ESTADO DE SONORA.

OCTUBRE DE 1989.

EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO POSDESTETE DE TORETES

EN PRADERAS IRRIGADAS DE ZACATE RYE-GRASS Y BERMUDA CRUZA I.

César Ortega, Ramón Moreno, Marco A.Sau y Gustavo Ibarra.

Las praderas irrigadas ofrecen un ambiente, que aunque no es tan apropiado como el ambiente controlado que puede tenerse en corrales de engorda para la realización de pruebas de comportamiento posdestete de toretes, representan una buena alternativa para evaluar el potencial genético de toretes basado en ganancia diaria de peso (GDP) posdestete, ya que estas presentan buena disponibilidad de forraje y por ser áreas pequeñas, es posible reducir relativamente la influencia ambiental.

En estudios realizados en CIPES sobre forrajes irrigados, ha quedado demostrado que en invierno, la mejor especie forrajera para utilizarse bajo pastoreo en la mayor parte del Estado de Sonora, es el ryegrass; ya que con el se pueden obtener GDP hasta de 0.990 kg con becerros castrados. Mientras que en verano, los zacates bermudas, que aunque son de menor calidad que el ryegrass, proporcionan una buena alternativa para la producción de carne bajo pastoreo; pues se han obtenido GDP de alrededor de 0.620 kg con animales de las mismas condiciones que las descritas para ryegrass. Por lo que se llevó a cabo el presente trabajo comprendido entre los meses de marzo a octubre de 1985 y 1986, con los objetivos de: conocer el potencial genético posdestete individual de los toretes por pruebas de comportamiento en praderas irrigadas, asi como comparar el comportamiento posdestete de 3 diferentes grupos raciales de ganado de carne en praderas irrigadas.

En el año de 1985 se trabajó en una pradera de 5 hectáreas de ryegrass sembrado sobre bermuda Cruza I, con 50 toretes previamente seleccionados al destete, procedentes de la unidad productora de sementales del CIPES y nacidos el año de 1984, de los cuales 20 eran de la raza charolais (CH), 15 brangus (BR) y 15 cebuinos (C). Mientras que en el año de 1986, se utilizaron 5 ha de ryegrass y 5 ha, de bermuda Cruza I; pastoreándose estos en áreas diferentes sin haber continuidad de pastoreo en una misma área como en el año de 1985. Para este caso, se probaron 66 toretes que reunían las mismas características de selección y procedencia que el año anterior, de los cuales 26 eran de la raza Ch, 20 Br y 20 C. Todas las áreas utilizadas en el pastoreo, estuvieron divididas en 5 potreros cada una, donde los toretes pastorearon por espacio de 7 días, dando con esto 28 días de recuperación a cada potrero.

Cada pradera constaba de un callejón de descanso donde se les ofrecía a los toretes además de agua y sal mineral a libertad, un suplemento energeticoprotéico a razón de 1 kg por animal al día el año de 1985 y, de 2 kg por animal al día en 1986; ya que era un mayor número de animales pastoreando en la misma área que el año anterior. El manejo de la pradera (ruegos y fertilización), se llevó a cabo de acuerdo a indicaciones hechas por el departamento de forrajes del CIPES.

En ambos años de estudio, los toretes tuvieron un período de adaptación a la dieta por espacio de 21 días, mientras que el tiempo de evaluación fue de 169 días para el año de 1985 y de 168 días para 1986. Se realizaron pesajes cada 28 días con previo ayuno de 12 a 14 horas, para asi llevar un seguimiento del comportamiento de cada uno de los toretes.

En el cuadro 1, se presentan los ingredientes y porcentajes de los mismos en los suplementos que se utilizaron en ambas áreas de estudio.

La evaluación individual final de los animales de la misma raza dentro de un grupo homogéneo en edad y peso inicial, se hizo en base al índice final resultante del promedio de los índices porcentuales de la GDP durante la prueba y de la ganancia de peso por día de edad.

En el cuadro 2 se aprecian los resultados obtenidos en los dos años de estudio. En lo que respecta a la GDP durante la prueba, se puede observar, que las razas CH y BR tuvieron un comportamiento muy similar en 1985, y promediaron 0.828 y 0.824 kg/animal/día respectivamente, superando estas al grupo C que promedio 0.699 kg en ese primer año de estudio. Para el segundo año, la raza Br mostró una tendencia a comportarse mejor que las otras razas, cuyos promedios fueron de 0.670 y 0.628 y 0.586 kg/animal/día para Br, Ch y C, respectivamente.

Como se puede observar, el primer año de prueba aportó un ambiente mas favorable que el segundo; lo cual puede deberse a que en ese primer año, los toretes pastorearon los dos tipos de zacate sobre la misma pradera y en el segundo se pastorearon estos en áreas separadas. Por lo que, probablemente, el cambio brusco en la dieta (de un zacate a otro), redujo las GDP por la falta de adaptabilidad de los animales, lo que presentó un menor efecto en el primer año; ya que a medida que el ryegrass concluia su ciclo, el bermuda Cruza I iniciaba el suyo, pues ambos estaban en la misma pradera.

Por otra parte, la raza Br tendió a superar a la Ch en el segundo año de estudio. Lo que demuestra que esta raza es mas resistente que la Ch a cambios bruscos de alimentos en sistemas de pastoreo. Los toretes C presentaron siempre las GDP mas bajas.

Con estos resultados se nota la necesidad de practicar la selección de animales comparándolos contra los de su misma raza; puesto que existen diferencias marcadas de comportamiento de una raza a otra.