REUNIÓN DE INVESTIGACIÓN PECUARIA EN MÉXICO/1987

DICIEMBRE 1, 2, 3 Y 4

COMPARACIÓN ENTRE PRUEBAS DE COMPORTAMIENTO EN AGOSTADERO Y PRADERAS IRRIGADAS CON TRES RAZAS DE GANADO PRODUCTOR DE CARNE

EN EL ESTADO DE SONORA.

Ortega, G.C.* y Sau N.M.A.

El presente estudio tuvo como objetivo comparar la ganancia diaria de peso durante diferentes períodos de prueba, tanto en agostadero con praderas de zacate buffel de temporal, como en praderas irrigadas de ballico anual y zacate bermuda Cruza I, con las razas charolais, brangus y cebú en el Centro de Pruebas de comportamiento posdestete de toretes en el CIPES. Se realizaron cuatro pruebas de comportamiento, una en praderas irrigadas con duración de 169 días y otra en agostadero con duración de 154 días en 1985. Mientras que un año después se realizaron otras dos pruebas, pero con duración de 168 días en praderas y 137 días en agostadero. Dada esta condición, año, lugar de prueba y duración de la prueba se encontraron confundidos; por lo que en el análisis son representados como tratamientos. Se utilizaron 254 toretes con un peso inicial de 215 � 31 kg de razas, charolais (96), brangus (86) y cebú (72), utilizando en promedio 20 toretes por combinación raza-tratamiento. durante las pruebas se ofreció a los toretes, además de sal mineral, un suplemento energético-protéico. El análisis mostró efectos significativos (P<0.01), al comparar los tratamientos; siendo la prueba de 137 días con ganancia diaria promedio de peso (0.802 � 0.021 kg) similar (P>0.05) a la de 169 días con ganancia diaria de peso (0.811 � 0.020 kg), pero diferentes (P<0.01) a la de 154 días (0.734 � 0.013 kg); y a la de 168 días (0.639 � 0.015 kg), siendo ésta última la que mostró las mas bajas ganancias diarias de peso. Por otra parte, se observaron diferencias significativas entre razas (P<0.01); siendo la raza charolais (0.754 � 0.13 kg) y Brangus (0.778 � 0.014 kg) con comportamiento similar (P>0.05) los que presentaron mayores )P<0.01) ganancias diarias de peso con respecto a la cebú (0.707 � 0.015 kg). Con el objeto de remover la variación ambiental de año, se analizaron las pruebas dentro de año; observándose durante el primer año en praderas con duración de 169 días una ganancia diaria de (0.815 � 0.20 kg), superior (P<0.01) a la realizada en agostadero (0.773 � 0.014 kg), con 154 días de duración. Mientras que en el segundo año la prueba en agostadero de 137 días mostró mejores (P<0.01) ganancias diarias de peso *0.804 � 0.021 kg) que la de 168 días realizada en praderas (0.636 � 0.016 kg) en conclusión, las razas charolais y brangus, presentan mayor capacidad para ganar peso durante el desarrollo posdestete, que la raza cebú bajo condiciones de pastoreo. En el agostadero se obtuvieron mayores ganancias diarias de peso en el segundo año, lo cual se debió a que probablemente, hubo mejores condiciones de ambiente (pasto), ya que se presentó una mayor precipitación (439.80 mm) que en el anterior (285.3 mm), no se midió producción de forraje.

Por otro lado, en el primer año se obtuvieron las mejores ganancias diarias de peso en praderas irrigadas, debido ésto, probablemente a que se pastorearon los dos tipos de zacate, es decir, el de invierno y el de verano sobre la misma superficie, ya que el ballico se sembró sobre el bermuda cruza I. Lo cual no sucedió en el segundo año, pues se pastorearon ambos zacates en áreas diferentes, por lo que pudo haber existido diferencias de adaptabilidad a la dieta con el cambio brusco de un zacate a otro, a diferencia del primer año donde el cambio se hizo en forma lenta, pues a medida que el ballico terminaba su ciclo vital, el bermuda lo iniciaba.