REUNIÓN NACIONAL DE INVESTIGACIÓN PECUARIA

TAMAULIPAS 1991

26-29 DE NOVIEMBRE.

EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN Y PROTÉICO-ENERGÉTICA EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE CON GANADO CAPRINO EN PASTOREO DE BALLICO (Lolium multiflorum Lam.).

Ibarra D., G.*, Peñúñuri M.F., Lizárraga del C.G., y Zapata M. M.A.

Depto. de Forrajes Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora.

El presente estudio se llevó a cabo en el Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora, con el objetivo de conocer la respuesta en producción de carne y leche de ganado caprino al suministro de proteína y energía en una pradera de ballico (Lolium multiflorum Lam). Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con tres tratamientos: 1.- Pastoreo de ballico + amortiguador (testigo), 2.- Pastoreo de ballico + suplemento protéico-energético (0.75%) y 3.- Pastoreo de ballico + suplemento protéico-energético (1.5%). La carga animal fue de 70 cabras/ha en los tratamientos 1 y 2 de 75 para el 3 con un peso promedio de 45.0 kg/animal. En el tratamiento 1, los animales tuvieron libre acceso a la pradera y al amortiguador las 24 h y, en los tratamientos 2 y 3 además del pastoreo, los animales dispusieron del 0.75 y 1.5% de su peso promedio corporal de un suplemento protéico-energético que contenía 14.0% de proteína cruda y 2.4 Mcal de EM/kg. En todos los tratamientos, las crías permanecieron durante el día con sus madres en la pradera y se separaban por la tarde hasta después de la ordeña la cual, se efectuaba por la mañana. Los cabritos en todos los tratamientos una vez separados de las cabras, tenían a libre acceso un suplemento constituido por alfalfa 45.0% + grano de sorgo 50.0% + harinolina 5.0%. Se tomó un registro diario individual de producción láctea por animal y cada 28 días se pesaron cabras y cabritos previa dieta de agua y alimento de 14 horas. En 112 días de pastoreo, el tratamiento con suplementación 0.75% fue superior (P<0.05) al testigo y similar al suplementado al 1.5% con producciones de 0.756, 0.600 y 0.716 kg de leche promedio/animal/día, respectivamente. En cuanto a ganancia diaria promedio de los cabritos, esta fue similar (P>0.05) con valores de 0.103, 0.111 y 0.107 kg para tratamientos 1, 2 y 3 respectivamente; y la producción de carne total/ha fue de 599, 521 y 508 kg. Según estos resultados y condiciones en que se llevó a cabo el presente estudio, la suplementación protéico-energética de las cabras, con el 0.75% de su peso corporal, mejora considerablemente la producción de leche por animal.