AVANCES DE INVESTIGACIÓN PECUARIA EN EL ESTADO DE SONORA 83-84.

DICIEMBRE 1985.

EVALUACIÓN DE LA SUPLEMENTACIÓN DE MELAZA A LIBRE CONSUMO

CON ANIMALES EN PASTOREO RESTRINGIDO DE RYE-GRASS.

J. Navarro P., G. Lizárraga del C., R. Cabanillas C., y F.J. Peñúñuri M.

En algunos trabajos desarrollados por el Centro de Investigaciones Pecuarias del Estado de Sonora (CIPES), se ha encontrado que es posible sustituir el grano de melaza, como fuente de suplementación energética en la engorda de novillos en pastoreo controlado de rye-grass, sin que se vea afectada la ganancia de peso y los porcentajes de rendimiento y calidad de la canal. Además, debido a las excelentes características forrajeras del rye-grass, es posible lograr una mayor utilización de la pradera, mediante la restricción del tiempo de pastoreo y el incremento de la carga animal, ofreciendo una combinación de melaza urea a libre consumo.

El objetivo principal de este estudio fue evaluar el efecto de la carga animal sobre la ganancia de peso en animales de pastoreo de rye-grass, consumiendo melaza-urea a libertad.

En la elaboración de la prueba se utilizaron 3 hectáreas sembradas de rye-grass donde pastorearon un total de 42 novillos, durante un período de 126 días. Los tratamientos que se evaluaron fueron los siguientes:

1.- Testigo - 2,800 kg de peso vivo/ha. (10 animales/hectárea)

2.- Carga media - 3,920 kg de peso vivo/ha. (14 animales/hectárea)

3.- Carga alta - 5,060 kg de peso vivo/ha. (18 animales/hectárea)

Los animales del Testigo tuvieron libre acceso a la pradera las 24 horas; en la carga media se controló el tiempo de pastoreo de 5 a 6 horas diarias (mañana) y en la carga alta de 4 a 5 horas.

Los tratamientos de carga media y alta se les suministró en el callejón de descanso, una mezcla de 98% de melaza y 2% de urea, además recibieron a libertad agua y una mezcla mineral rica en fósforo.

Los resultados de producción de carne se encuentran en el Cuadro 1. Se puede apreciar que la ganancia diaria promedio (GDP) para el testigo y la carga media, fue ligeramente superior (1.092 y 1.019 kg/animal/día, respectivamente). A la carga alta la cual promedió 0.952 kg por animal/día. El incremento total por animal presentó la misma tendencia que la GDP siendo de 137.7, 128.5 y 120.0 kg para testigo, carga media y alta, respectivamente. La ganancia total/ha lograda por el testigo fue de 1377.0 kg y de 1799.0 y 2160 kg para la carga media y alta.

La diferencia notable en la ganancia total/ha a favor de la carga alta, se aprecia claramente al observar que este tratamiento produjo el 20.1% mas que la carga media y 56.9% mas que el testigo; también se aprecia que el rendimiento en carne/ha de la carga media fue superior en 30.6% al del testigo. Los consumos de melaza fueron de 5.3 y 5.8 kg/animal/día para los tratamientos carga media y alta respectivamente.

Al finalizar el período de pastoreo, los animales fueron sacrificados para evaluar las características de la canal. En el Cuadro 2 se observa que el rendimiento de pie a canal frío fue muy similar para todos los tratamientos y promedió 56.9, 58.5 y 57.6% para testigo, carga media y alta, respectivamente. Del mismo modo se comportó el rendimiento de carne magra, el cual fue de 54.2, 54.2 y 54.3% para el testigo, carga media y alta, respectivamente. Al evaluar el grado final de clasificación, todos los canales de todos los tratamientos clasificaron en grado bueno.

De estos resultados se puede concluir que:

Es posible aumentar la capacidad de carga por hectárea a 18 animales de un peso inicial de 280 kg, controlando el tiempo de pastoreo y suplementando melaza-urea a libre consumo.

Animales en pastoreo de rye-grass pueden consumir hasta 6 kg diarios de melaza sin que estos presenten síntomas de toxicidad aparente.

Al utilizar 18 animales/hectárea, se incrementó en 80% la capacidad de carga utilizada normalmente en la pradera, logrando una mayor producción de carne por unidad de superficie.