MEMORIAS. 1RA. REUNIÓN (TÉCNICO-PRÁCTICA) SOBRE ESTABLECIMIENTO, MANEJO Y UTILIZACIÓN DE PRADERAS IRRIGADAS.

JUNIO DE 1983.

Genaro Lizárraga del C., Francisco J. Peñúñuri M., y Amador Aguayo A.

El Estado de Sonora posee un gran potencial para la producción de diversos cultivos forrajeros de alto rendimiento y calidad nutritiva, que en forma directa pueden participar en la alimentación del ganado productor de carne a través de praderas irrigadas. Este método de alimentación además de ser muy eficiente para incrementar de peso a animales en crecimiento, constituye un beneficio a la ganadería extensiva debido a que ayuda a desalojar animales improductivos del agostadero.

Los estudios sobre forrajes irrigados desarrollados en el CIPES han demostrado que durante el invierno el ryegrass produce los mas altos rendimientos de producto animal/ha; mientras que para el verano los bermudas han presentado buen comportamiento en comparación a otras especies probados para este ciclo.

En estos estudios se ha observado que al ryegrass tiende a declinar su producción a medida que avanza su ciclo de crecimiento (figura 1) por lo tanto lo óptimo sería utilizar una carga variable de acuerdo a la producción forrajera a través de su ciclo; sin embargo esta medida resulta impráctica en la mayoría de los casos, y el uso de una carga fija en base al promedio del forraje producido se manifiesta con una mala utilización de la pradera ya que al inicio del pastoreo se tendrían excedentes de forraje, debido a esto los trabajos de investigación del departamento de forrajes del CIPES se enfocaron en buscar sistemas para lograr una mejor utilización de la pradera y facilitar su manejo a nivel comercial.

La mayoría de los sistemas pretenden utilizar los forrajes irrigados bajo pastoreo y preveen el corte y la conservación de los excedentes para que estos sean utilizados como complemento de los faltantes; sin embargo, esta práctica implica el uso de maquinaria agrícola cuyo alto costo limita su utilización, lo cual hace necesario dejar que el ganado coseche la pastura y esta sea convertida a carne o leche.

Debido a los problemas antes mencionados se realizó el siguiente estudio con el objetivo de encontrar un método que permita amortiguar los cambios en la producción del ryegrass y de mantener una carga animal alta y fija durante todo el período de pastoreo. En este trabajo se evaluó mediante la producción de carne/ha, el efecto de la suplementación de melaza y ensilaje de sorgo en praderas de ryegrass. En el Cuadro 1 se observa que la ganancia diaria promedio (GDP) fue ligeramente superior en el tratamiento ryegrass melaza en comparación a ryegrass ensilaje y ryegrass solo; sin embargo, la ganancia total/ha fue superior para ryegrass ensilaje en 19.5 y 52.4% con respecto a ryegrass melaza y ryegrass solo. La superioridad de este tratamiento se debió a que con la ayuda del ensilaje la pradera soporta una mayor carga animal lo cual se traduce en una mayor ganancia de peso vivo/ha.

En consideración a los resultados del trabajo anterior se llevó a cabo otro estudio (Cuadro 2) donde se compararon 2 tipos de ensilaje y 2 niveles de paja de trigo adicionados de melaza-urea como alimentación complementaria en pastoreo de ryegrass.

La duración del pastoreo fue de 131 días y la capacidad de carga de 20 animales/ha. El mayor incremento de pesos vivo/ha fue de 1,778 kg y correspondió al tratamiento de paja de trigo 85%, melaza 14% y urea 1%. Este resultado fue muy similar al obtenido donde se empleó ensilaje de sorgo variedad grano y superior al de ensilaje de sorgo forrajero.

Con esta información se estableció un sistema en el cual al ensilaje o esquilmo agrícola se le denominó “amortiguador” debido a que las variaciones en la producción de forraje de la pradera son amortiguadas con el aumento o disminución en el consumo del esquilmo o ensilaje.

Este sistema permite utilizar eficientemente los esquilmos agrícolas además de que se duplica la carga animal/ha en relación a una pradera sola.

Con el objetivo de conocer mejor el efecto de los niveles de melaza en el amortiguador (paja de trigo) se realizó otro estudio donde se compararon varios tratamientos en pastoreo de ryegrass; testigo (sin amortiguador); paja de trigo 99% y urea 1%; paja de trigo 85%, melaza 14% y urea 1%; y paja de trigo 75%, melaza 24% y urea 1%. En estudios anteriores utilizando animales con un peso promedio inicial de 150 kg., el nivel de 14% de melaza fue el mejor; sin embargo con novillos de 200 kg (Cuadro 3) la ganancia de peso por ha fue muy similar entre los niveles de 24 y 14% de melaza e inferior para el esquilmo solo y el testigo. Asimismo, de este estudio se detectó que el consumo de amortiguador tiende a aumentar al incrementar el nivel de melaza en el mismo.

El siguiente estudio se llevó a cabo con el objetivo de evaluar el efecto de la carga animal sobre la ganancia de peso de novillos en pastoreo de ryegrass (Cuadro 4). Los novillos correspondientes a las cargas media y alta permanecieron en la pradera de 5 a 6 horas diarias (pastoreo restringido) y el resto del tiempo en callejón de descanso donde recibieron a libre consumo el amortiguador (paja de trigo 75%, melaza 24% y urea 1%), agua y sales minerales. Los novillos del testigo tuvieron libre acceso a la pradera.

En el cuadro se observa que la GDP disminuye a medida que se incrementa la carga animal/ha, sin embargo, la ganancia total/ha aumenta en 48 y 76% para carga media y alta con respecto al testigo.

Los siguientes estudios se realizaron con la finalidad de conocer el efecto de la suplementación de fuentes energéticas en praderas bajo riego, y de verificar si con este sistema se puede completar el proceso de engorda de novillos con pesos y calidad de la canal comparables a lo obtenido en corrales de engorda.

Al respecto, en el primer estudio (Cuadro 5) que tuvo una duración de 126 días se compararon varios tratamientos: Suplementación de grano y grano-melaza durante todo el período de pastoreo (etapas 1 y 2), suplementación de grano durante los 2 últimos meses de pastoreo (etapa 2) y el testigo sin suplementar. En todos los tratamientos además del suplemento se utilizó un amortiguador compuesto de cajilla de algodón 75%, melaza 24% y urea 1%.

El consumo de amortiguador fue muy similar en los tratamientos suplementados (2.0 kg/animal/día) y mayor para el testigo (2.6 kg) y el consumo de grano y grano-melaza (base seca) en los tratamientos correspondientes fue igual (3.9 kg) y en el grupo grano etapa 2 fue de 5.2 kg/día/animal en los últimos 70 días de pastoreo.

Con estos consumos y además del pastoreo, la GDP fue de 1.186, 1.185, 1.034 y 0.995 para los tratamientos grano, grano-melaza, grano etapa 2 y testigo, respectivamente. En los 2 primeros tratamientos la GDP fue superior en 19% con respecto al lote sin suplementar (testigo).

Al sacrificar los animales se encontró que el rendimiento de peso en pie a canal frío fue igual para los grupos suplementados (59.0%) e inferior para el testigo (56.0%); asimismo, el 8.0% de las canales de los lotes suplementados clasificó en grado estandar y el 92% restante entre buena y selecta. Para el testigo el 67% clasificó en estandar y el resto en buena.

En otro estudio similar donde se evaluó la utilización de la melaza como fuente de suplementación energética en praderas de ryegrass se tuvieron los siguientes tratamientos: Testigo sin suplementar; suplementación de melaza al 0.85% del peso corporal del animal; y suplementación de melaza al libre consumo.

El sistema de pastoreo empleado fue el rotacional controlado mas amortiguador (cajilla de algodón 75%, melaza 24%, urea 1%). La capacidad de carga fue de 14 novillos/ha con un peso promedio inicial de 235 kg.

En el cuadro 6 se observa la ganancia de peso y el consumo de melaza y amortiguador en 112 días de pastoreo. El consumo de amortiguador fue de 2.5 y 0.7 kg/animal/día para el testigo y melaza controlada, respectivamente. En cuanto a melaza, se aprecia que en el grupo donde se suministró a libertad se incrementó el consumo en 28.0% en relación a melaza controlada.

La GDP fue superior donde se dio la melaza a libre consumo (1.059 kg;) y disminuyó conforme se redujo el nivel de energía (0.952 y 0.884 kg para melaza controlada y testigo). La ganancia total/ha tuvo un incremento de 8.0 y 20.0% para melaza controlada y libre con respecto a testigo.

En base a lo anteriormente descrito se concluye lo siguiente:

1.- Las áreas agrícolas destinadas a la producción de forrajes constituyen una buena alternativa para crecer y finalizar animales postdestete además de que compiten económicamente con los cultivos tradicionales de la región.

2.- El ryegrass propicia ganancias superiores a 0.850 kg/animal/día la cual se reduce en 23.5% al utilizar alimentación complementaria (amortiguador).

3.- La utilización de amortiguador permite duplicar la carga animal incrementando la ganancia total de carne/ha en 57.6%.

4.- La suplementación de energía en base a grano de sorgo en animales pastoreando praderas irrigadas, incrementa la producción/animal por hectárea.

Sin embargo, su uso no se justifica económicamente en relación a pastos sin suplementar ya que las tasas de redituabilidad son superiores para estos; la melaza en cambio, puede sustituir al grano de sorgo sin afectar significativamente la ganancia de peso y las características de la canal, además de que es económicamente mas redituable su utilización.

Se suministró el 0.85% del peso promedio corporal de los animales, equivalente a 2.5 kg de melaza/día/animal en base seca.

En el tratamiento controlada 2.5 kg y en melaza a libre consumo 3.2 kg en base seca.

Se tuvieron problemas de diarrea al inicio del pastoreo. Sin embargo, el animal se fue adaptando paulatinamente.

No es difícil dar la melaza. En tiempos fríos puede calentarse para hacerla más manejable. Se debe contar con un depósito de acuerdo a las necesidades; un camión repartidor con báscula o una nodriza (tambo).

El Departamento de Forrajes del CIPES, cuenta con estudios donde se han logrado ganancias diarias superiores a 1 kg, con suplementación de grano, melaza o la combinación de ambos en pastoreo de ryegrass utilizando animales con peso inicial arriba de 235 kg.