RESUMEN DE AVANCES DE INVESTIGACIÓN DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES PECUARIAS DEL ESTADO DE SONORA, A.C.

SEPTIEMBRE 1980

EVALUACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE SUPLEMENTACIÓN ENERGÉTICA A NOVILLOS EN PASTOREO CONTROLADO DE RYEGRASS Y SU EFECTO

EN LAS CATACTERÍSTICAS DE LA CANAL.

Amador Aguayo A., Genaro Lizárraga del C., y Francisco J. Peñuñuri M.

La utilización de ciertas áreas agrícolas para producción de forraje constituye una alternativa muy atractiva para la ganadería del Estado de Sonora, ya que los pastos producidos bajo riego proporcionan la cantidad y calidad de forraje requerido para cubrir la etapa de crecimiento y pueden constituir la base de la alimentación en un proceso de finalización.

Con el objeto principal de evaluar el efecto de la suplementación de grano de sorgo y grano mas melaza, durante dos diferentes etapas dentro del período total de pastoreo invernal en praderas de ryegrass complementadas con esquilmos agrícolas, se efectuó este trabajo durante el ciclo de 1979-1980.

La primera etapa quedó comprendida del 23 de enero al 18 de marzo y la segunda del 19 de marzo al 28 de mayo. Los tratamientos probados fueron los siguientes:

TRATAMIENTO 1. Para la primera etapa se suplementó diariamente por animal 0.75% de su peso promedio corporal con grano de sorgo molido, lo cual correspondió a 2.842 kg de grano, incrementándose a 1.5% para la segunda etapa, dando 6.043 kg diarios por animal.

TRATAMIENTO 2. Para la primera etapa no se suplementó y la segunda se suministró el 1.5% del peso promedio corporal con grano de sorgo, equivalente a utilizar 5.761 kg diarios por animal.

TRATAMIENTO 3. La primera etapa se suplementó 0.75% del peso promedio corporal con una combinación de 1.405 kg de grano mas 1.685 kg de melaza diarios por animal. Para la segunda etapa se incrementó 1.5% utilizando 3.044 kg de grano mas 3.652 kg de melaza diarios por animal.

TRATAMIENTO 4. El testigo, donde los animales solo tenían disponible el forraje de la pradera y amortiguador sin ninguna suplementación adicional.

Durante todo el período de pastoreo a los animales de los cuatro tratamientos se les suministró además del suplemento, un amortiguador a libre consumo constituido por cajilla de algodón molido 75%, melaza 24% y 1% de urea. Se utilizaron novillos cruzados de Cebú, de 15 a 20 meses de edad y un peso promedio inicial de 270 kg.

En el sistema de praderas mas amortiguador el control del tiempo diario de pastoreo es básico para poder mantener una carga animal alta y uniforme a través de todo el período de utilización. En este trabajo durante la primera etapa el tiempo diario de pastoreo se controló de 5 a 7 horas, incrementándose en la segunda de 10 a 12 horas para tratar de aumentar el consumo y mejorar la utilización del forraje disponible, sobre todo en los tratamientos donde se suministró mayor cantidad de suplemento.

Un resumen de los principales datos obtenidos en este trabajo se presenta en el Cuadro 1.

El consumo promedio diario de amortiguador por animal durante todo el período de pastoreo fue muy similar en los tratamientos suplementados, siendo en promedio de 2.5 kg. Para los novillos del tratamiento testigo el consumo se incrementó a 3.3 kg.

La cantidad promedio diaria por animal de suplemento suministrado durante todo el período de pastoreo fue de 4.3 y 5.1 kg para los tratamientos grano 1 y 2 y grano-melaza 1 y 2 respectivamente. En el tratamiento donde se suplementó únicamente la segunda etapa, en promedio se consumieron 5.8 kg de grano.

No se encontraron diferencias en ganancias diarias promedio por animal y producción de carne en pie por hectárea entre los tratamientos que recibieron grano de sorgo y grano + melaza durante todo el período de pastoreo; sin embargo, éstos rendimientos se redujeron en el grupo testigo sin suplemento y en el lote que recibió grano durante la segunda etapa del ciclo de pastoreo invernal.

Como puede observarse en el Cuadro 2, el peso de matanza en pie fue superior en los tratamientos suplementados durante todo el ciclo de pastoreo (1 y 2 etapas), promediando 418 kg, comparado con 399 kg para los tratamientos donde se suplementó solo la segunda etapa y el testigo.

Para los tres tratamientos suplementados el rendimiento de pie a canal frío y carne magra fueron muy similares, promediando 59 y 52% respectivamente. En el testigo el rendimiento de pie a canal frío disminuyó a 56%, sin embargo, el rendimiento de carne magra se incrementó a 53%.

En el cuadro 3 podemos apreciar que la suma de los porcentajes de canales que clasificaron en selecta y buena, fue igual para los tratamientos suplementados durante todo el período de pastoreo y ésta fue de 92% con un 8% de canales con calidad estándar. El tratamiento donde se suplementó solo la segunda etapa, el 67% de las canales clasificó arriba de estándar, quedando el 33% en este grado. Para el tratamiento testigo solo 33% entró a grado buena y 67% fueron canales con calidad estándar.

Se efectuó un análisis económico incluyendo para los egresos el costo de alimentación y adquisición de ganado, ambos con sus respectivos intereses. Para los ingresos se consideraron los rendimientos de pie a canal frío y grado de clasificación, concluyendo que las utilidades netas por hectárea y por animal se incrementaron en relación al tratamiento testigo en un 61, 57 y 15% para suplementación de grano 1 y 2, grano-melaza 1 y 2 y grano 2, respectivamente.