RESUMEN DE AVANCES DE INVESTIGACIÓN DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES PECUARIAS DEL ESTADO DE SONORA. A.C.
SEPTIEMBRE 1980.
INCIDENCIA E IMPORTANCIA ECONÓMICA DE MASTITIS EN EL ESTADO DE SONORA.
Alfonso Solórzano, Elizabeth Murillo y Marcelo Pérez.
El término mastitis se refiere a la inflamación de la glándula mamaria, caracterizándose por alteraciones químicas, físicas y casi siempre bacteriológicas de la leche y modificaciones anatómicas de la ubre. Entre las anomalías mas importantes de la leche cabe mencionar el cambio de color, presencia de coágulos y un gran número de leucocitos. Aunque en muchos casos hay inflamación, enrojecimiento y dolor de la glándula mamaria, una gran proporción de glándulas con mastitis no se identifican por palpación o examen visual de la leche. Debido a este tipo creciente de casos clínicos, para el diagnóstico de mastitis se tiende a emplear técnicas indirectas, siendo la base el conteo de células leucocitarias (glóbulos blancos).
En términos de pérdidas económicas, es la enfermedad mas importante de la industria lechera, debido a la gran disminución en la producción láctea y pérdida de cuartos glandulares afectados. El cuadro clínico puede variar desde una inflamación severa con toxinas en la sangre, hasta una fibrosis que se desarrolla gradualmente y que sólo se observa cuando ya ha sido destruida la mayor parte del tejido mamario.
En muchos países las encuestas relativas al porcentaje de mastitis, sea cual sea su causa, señalan cifras equivalentes al 40% entre vacas y una frecuencia de cuartos glandulares del 25%, obteniéndose en promedio hasta una reducción de la producción por cuarto de un 30%.
Dado al gran auge que está adquiriendo la industria lechera en el Estado de Sonora, los estudios a nivel incidencia se desconocían debido a que no existía en el mercado un método de valoración para el conteo de leucocitos de una manera fácil y exacta, como lo es el método de Filtro DNA, el cual nos permite evaluar la pérdida individual de cada vaca, por lo que se han empezado a muestrear establos del municipio de Hermosillo, utilizando además las pruebas tradicionales como la prueba de California, la cual es mas bien cualitativa (nos indica la presencia de mastitis, pero nó la cuantifica).
El método Filtro DNA consiste en pasar la leche a través de un filtro cuyo poro es lo suficientemente pequeño para que las células que quedan en la membrana sean desecadas y posteriormente destruidas para hacerlas reaccionar con Indol, el cual se fija a una de las partes de la molécula DNA de la leche dando una coloración tintes rosados que son proporcionales a la cantidad de células presentes en la muestra y leída por un aparato electrónico.
Hasta la fecha los resultados obtenidos con este método son ligeramente mejores que los encontrados en el sur del país, donde la incidencia es del 50%. Posteriormente se evaluará la zona noroeste del Estado.
Los resultados parciales se pueden observar en el siguiente cuadro:
| ESTABLO | VACAS LACTANDO | VACAS ENFERMAS | INCIDENCIA FDNA % | PERDIDA ECONOMCA APROCI MADA/DIA | DEFICIT LACTEO KG/DIA |
| A | 120 | 24 | 20.0 | $604.80 | 96 |
| B | 750 | 300 | 40.0 | 11,904.00 | 1889 |
| C | 350 | 76 | 21.8 | 1,915.00 | 304 |
| D | 96 | 43 | 45.8 | 1,083.60 | 172 |
| E | 275 | 39 | 14.5 | 982.80 | 156 |
| F | 85 | 55 | 71.6 | 1,732.50 | 275 |
| G | 124 | 20 | 16.1 | 2,812.00 | 380 |
| 1800 | 557 | X 32.9 | $21,034.90 | 3272 |
Estos resultados parciales obtenidos a la fecha, nos dan una idea aproximada de que la pérdida económica anual es de $6’597,873.00 en solo 7 establos, con un déficit anual probable de 1’026,880 kg de leche, mismos que podrían utilizarse en la época de escasez, de ahí la importancia de poner mayor atención a esta enfermedad desde el punto de vista sanitario.